是否进口:否 | 产地:湖北 | 食品添加剂生产许可证号:有 |
型号:食品级 | 品牌:如天 | 含量:99% |
货号:见包装 | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg桶 |
执行标准:GB | 主要用途:抗氧化剂 | CAS:123 |
名称:抗坏血酸硬脂酸酯 |
英文名:L - ascorbic acid stearic acid ester
分子式:C24H42O5
分子量:441.56
含量:***
形状:白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿中不溶,具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。
产品介绍:
L-抗坏血酸硬脂酰酯:稍带光泽的白色结晶性粉末。
L-抗坏血酸硬脂酰酯:CAS:25395-66-8,L-抗坏血酸硬脂酰酯添加标准说明。
熔点约116℃。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95%。
用途
抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有***效果。
建议用量:
1、乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品、孕产妇配方粉:按脂肪中抗坏血酸计,添加量0.05g/kg;
2、其他:按食品总量计,添加量0.2g/kg.
使用方法:
1、方便米面制品,脂肪、油和乳化脂肪制品等:将本品加入油中加热溶解,或用乙醇
溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后直接添加到食品中。
其他:可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。